TIEMPOS PASADOS EN SALOBRAL

         La vida en aquella época era muy dura para todos y de manera especial para las mujeres, que hacían unos trabajos verdaderamente  muy duros, ya que no solo se ocupaban del trabajo de la casa y de coser los  “desaguisados” de la ropa de toda la familia, sino que además de todo esto, tenían que lavar la ropa, siendo este trabajo el mas duro de todos, ya que lo hacían en el río Adaja, que esta situado al menos a un Km. de Salobral, hasta allí se desplazaban andando y con un intenso frío, llevando consigo el cesto de la ropa sucia, mas el “Lavadero” y la “Tajilla” en la que apoyaban las rodillas para lavar la ropa. Los días más adecuados eran los lunes, también servía este trabajo como punto de encuentro entre las “Mozas” y “Mozos” del pueblo. También era costumbre ya en primavera el acudir a las fuentes y regatos de los ríos a coger “Boruja” con la que se hacían grades ensalada la que se invitaba a los vecinos y a toda la  Familia.  Todo tenia provecho, también se cojian los”Cardillos” que se aplicaban al “cocido” después de haberlos limpiado y quitado los bordes dejando solo el nervio central que daban un sabor muy especial a los “garbanzos.” Otra planta con la cual también se hacían ensaladas era “Las Acederas” que se criaban en los “barbechos”y que tenían un gusto muy especial al ser un poco “ácidas” pero que cocinadas por aquellas mujeres “maravillosas” el resultado era una ensalada muy exquisita que hacia las delicias de toda la familia, Otra ensalada era la que hacia con "Berros" que al igual que la "Boruja" se criaban en las fuentes y regatos que en aquella época era muy frecuentes encontrar en el campo.

COMO SE HACIA EL PAN

La elaboración del pan nuestro de cada dia, era un trabajo muy duro y siempre le realizaban las mujeres, que cada ocho  o diez días hacían una “hornada” con la cual se alimentaba toda la familia. Lo primero era moler el trigo que se llevaba el molinero,  y al dia siguiente traía el trigo molido en harina pero sin “cerner” había que pasarlo por los “ceazos” y una vez que las mujeres lo había pasa do por los “ceazos” le seguía el “ammasado” con agua sal y la levadura. Después esta masa se dejaba reposar y se le cubría con una lona, luego se hacían las “medianas” que pasarían al horno durante un tiempo hasta que se ponían doraditas con un color que todavía recuerdo con admiración y que sabían a “gloria”. Para todo esto era imprescindible que anteriormente se hubiera calentado el “horno” que también lo hacían las mujeres y que se hacia con paja trillada de centeno, este era el trabajo mas duro ya que consistía en ir tirando puñados de paja al fuego sin  dejar que este se apagara para que la llama fuera calentando el horno hasta que quedara a punto para cocer el pan. También se aprovecha el calor de “horno” para hacer unos dulces que eran una delicia para el paladar les llamaban “Perrunillas”, y bollos de “Soplo” “Magdalenas” y “Mantecados” y no se cuantos cosas mas. ¡Oh las madres de aquella época! ¡Cuantas cosas sabían hacer! Y siempre sin levantar la voz y con una dedicación y cariño hacia sus hijos y a toda la familia dignos de admiración. ¡¡Que tiempos aquellos!!

ACARREAR Y LA ERA

         Los veranos en Salobral como en la mayoría de los pueblos del Valle Ambles en la época antigua eran tremendos. Como es sabido todos vivíamos de la agricultura  y después de la siega y recogida de los cereales aun quedaba la segunda parte, que era la de  acarrear desde el campo hasta las “eras” los cereales, que con las “carretas” tiradas con vacas, cargábamos los “haces” de mies y lo trasladábamos hasta las “eras” donde se “hacinaban” hasta el momento que se extendía la “parva” para “trillar” este era un  trabajo muy duro, ya que había que hacerlo  cundo mas calor hacia, es decir desde la once de la mañana hasta las seis de la tarde. Cuando se terminaba de trillar la “Parva” había que recoger las mies triturada y hacer un montón  en forma de pirámide, esto se hacia con la”cañiza” y enseguida extender la “Parva” para trillar al día siguiente. Después cuando ya se terminaba de trillar todos los cereales y también las leguminosas, la era aparecía llena de montones en forma de pirámide para evitar que si había una tormenta, la mies no se mojara. Luego llegaba la hora de “limpiar” para lo cual hacia falta que hiciera “aire” sin el cual no se podía hacer la “limpia” que consistía en tirar la mies trillada hacia el viento y este se llevaba la paja a un lado y el grano por otro, después se pasaba en grano por una “criba” para quitar las “Granzas” y quedar el grano limpio “de polvo y paja” y aun quedaba  llevar el grano hasta el granero, que lo mediamos con la “media fanega” y llenábamos los "costales" para trasladarlo a casa y subirlo al ”sobrao” que siempre estaba en lo mas alto de las casa y había que subir por unas escaleras siempre “empinadas” por otra parte quedaba llevar la paja al “Pajar”

          A todo esto no había días de descanso, pues en todo el verano solo había tres o cuatro días de “fiesta” en Junio el día de S. Pedro, en Julio el día de Santiago y en Agosto el día de la Virgen de Agosto. Tiempos duros de verdad.

RECOGIDA DE CERALES

Los veranos de la época eran  agotadores, ya se empezaba a hacer faenas fuertes desde la primavera, lo primero que se hacia era “escardar” para ello se contaba con las “escardadoras” que se contrataban y que generalmente eran de los pueblos limítrofes casi siempre de Gemuño, y con ellas toda la familia que desde por la mañana hasta que se ponía el sol, pasaban todo el dia quitando las malas hierbas que se criaban entre los cereales en especial el trigo y la cebada. Después le seguía la recogida de las algarrobas, esto sucedía a mediados de Junio, también se contaba con las “algarroberas” que casi siempre eran las mismas que las “escardadoras” y por supuesto a este trabajo se unía toda la familia desde el más “grande” al más pequeño.

         Seguidamente le tocaba segar a la cebada, esto ya era a primeros de Julio, después era el centeno que se empezaba por la Virgen del Carmen para después segar el trigo que era el último de los cereales y que terminaba a finales de agosto, también para esto se contrataban los segadores” que generalmente eran de Toledo e incluso de Galicia y muchos que contrataban a “destajo” a los que llamábamos los “estajeros” estos eran de Solosancho pueblo limítrofe con Salobral y que solían contratar todos los créales de las dos Casas Grandes y tenían la mayoría de la tierra de labor del municipio. También se sembraban garbanzos, estos eran los últimos en recolectarse.

         Verdaderamente visto desde hoy, eran unos trabajos agotadores que parece que no se han hecho nunca, pero todavía somos muchos los que les recordamos y con cierta nostalgia, pues a pesar de lo duros que eran, la gente vivía  muy contenta y feliz y en el medio de estos duros trabajos se podía escuchar a la salida del sol,  cunado el silencio se deja escuchar, como cantaban las cuadrillas de segadores con coplas de la época alegrando la mañana a los trabajadores del pueblo.

HISTORIAS DE SALOBRAL: VIDA Y COSTUMBRE DE SALOBRAL

HISTORIAS DE SALOBRAL: VIDA Y COSTUMBRE DE SALOBRAL: "La propiedad del terreno de Salobral en su mayoría pertenecía a la familia “Salvados” (D.Guistavo Álvarez y D.ª Herminia Salvadlos) después ..."

VIDA Y COSTUMBRE DE SALOBRAL

La propiedad del terreno de Salobral en su mayoría pertenecía a la familia “Salvados” (D.Guistavo Álvarez y D.ª Herminia Salvadlos) después esta familia se dividió y   sus herederos son los dueños de dos casas “solairgas” que aun existen y que están mas divididas en la actualidad al haberse divido mas los herederos de estas familias. Estas dos familias al poseer la propiedad de la tierra disponían de una gran “labranza” que cultivaban con bueyes,  y cada una tenia un “mayoral” y varios criados que durante el verano eran ayudados por los llamados “Agosteros” tenían “pastores” y algunos “zagales” y “trillique” en realidad era el único sitio donde se encontraba atrajo. En estas casas de Labranza a los criados se les daba todos los meses la”tanda” que consistía en una fanega a de trigo, garbanzos y tocino. La comida consistía en tres cocidos al día, uno para desayunar, otro para comer y el ultimo para cenar, siendo el mejor el primero, por haber estado cociendo durante toda la noche a fuego lento, la lumbre se hacia de paja, siendo la mejor para para este fin la de Algarrobas. Algunos vecinos del pueblo (colonos) labraban en renta, las fincas de estas casas, hoy en su mayoría han pasado a ser de su propiedad. Por Navidad era costumbre que los colonos regalaran a los dueños de las casa un “Capón.” En las casa de los colonos se guardaba el grano en el “Sobrao” la “lumbre” era de paja y en algún momento se encendía con”Pieornos” que se Traían de la Par amera, acarreadas con  los carros tirados por bueyes y vacas en los meses de descanso, es decir después de terminada las faenas del verano.

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