Como en Salobral (igual que en el resto de los pueblos del Valle Ambles) se seguía viviendo de la ganadería y de la agricultura había que producir cereales y fundamentalmente pastos para alimentar a la ganadería de manera especial al ganado vacuno con el cual se laboraban las tierras y además, de estas vacas se criaban unas terneras las cuales dieron fama a la famosa ternera de Ávila conocida por toda España. Bien pues en los primeros meses del invierno pasadas las fiestas de Navidad y Reyes, ya en el mes de Febrero se limpiaban los prados y acequias para regar con el agua del rio de Riofortes en cual hacíamos una presa para desviar el agua por los prados que hay en la rivera del rio Adaja en su margen a derecha e izquierda por todo el Valle Ambles. Estos trabajos los hacían los “mozos” los cuales de manera proporcional a la propiedad de cada unos aportaban uno o dos y hasta tres elementos para realizar estos trabajos que siempre resultaban agradables y entretenidos y sobre todo muy importantes ya que de su realización dependía el que en la primavera se criaran buenos pastos tan imprescindibles para alimentar a tanto ganado. Como el invierno siempre ha sido muy largo y los almacenes de cereales más bien cortos, se calculaba que para San Marcos (24 de abril) ya debería de haber hierba en los prados para alimentar al ganado y para esa fecha se sacaban las vacas a pastar con el descanso que esto suponía para los ganaderos al no tener que alimentar al ganado con piensos que generalmente ya no les quedaban existencias. Eran tiempos duros y de escasez pero gracias a estos animales bovinos, los cuales nos servían para labrar la tierra y daban un ternero al año así como leche para alimentar a toda la familia. Habia un tipo de vaca que llamábamos (mixta) que era un cruce de una vaca rustica y un toro suizo la cual nos serbia para trabajar y para criar hasta dos terneros y atender a todas las necesidades de una familia aun que esta fuera muy numerosa, ya que son muy buenas productoras de leche. HERAN OTROS TIEMPOS
